近日，長三角國際田徑鉆石賽在蘇州奧體中心盛大舉行。為確保這一國際賽事的順利進行，蘇州工業(yè)園區(qū)市場監(jiān)管局周密部署、迅速行動，對洲際酒店、奧體中心及蘇州和融盛餐飲管理有限公司三家供餐單位展開一系列全面、細致的食品安全保障工作。
事前精心籌備，筑牢安全防線。園區(qū)市場監(jiān)管局提前對供餐單位進行事前評估和行政指導(dǎo)，指導(dǎo)制定食品安全預(yù)案。督促企業(yè)提高思想認識，加強人員健康管理和技能培訓，確保嚴格審核菜單、規(guī)范加工操作和食品留樣。針對評估中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，均要求現(xiàn)成整改到位。
事中嚴格監(jiān)管，確保萬無一失。園區(qū)市場監(jiān)管局采取“駐點監(jiān)管+巡查”的雙重保障機制，安排骨干力量對供餐單位實施駐點監(jiān)管，餐前均對原料索證索票、加工操作、食品留樣等環(huán)節(jié)進行重點檢查，對餐飲具表面潔凈度、瘦肉精、果蔬農(nóng)殘等項目進行現(xiàn)場檢測。
全程保障值守，守護舌尖安全。賽事期間，實行24小時值班制度，確保通訊暢通和應(yīng)急處置及時有效，共出動執(zhí)法人員12人次，培訓從業(yè)人員30人，保障6餐次、3650人次用餐。
此次長三角國際田徑鉆石賽的食品安全保障工作，充分展現(xiàn)了園區(qū)市場監(jiān)管局的專業(yè)素養(yǎng)和高效執(zhí)行力。園區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)秉承“以人為本、安全第一”的原則，為廣大市民和游客提供更加安全、可靠的食品消費環(huán)境。
